سفر و گردشگری| سفر به تبریز و آذربایجان
آذربایجان
صنعت "چاقوسازی بناب" سالهاست در این شهرستان نسل به نسل و سینه به سینه به چاقوسازان بناب از اجداد آنها منتقل شده است که به عنوان اثر ناملموس کشور به ثبت ملی رسیده است.
روش ساخت این چاقو به صورت دستی و بدون دخیل شدن ابزار آلات صنعتی بوده است. مهمترین مواد مورد نیاز برای ساخت این نوع چاقو، شاخ و استخوان "گاو" است و این یک خاصیت ویژه به چاقوی بناب میدهد.
چاقوی سنتی بناب از نظر سنتی و صنعتی یکی از شاهکارهای هنری در منطقه محسوب میشود. پس از کباب بناب، چاقوی بناب در شهرستان دومین اثری بود که به ثبت ملی رسید.
بدون ديدگاه- توضیحات
- دسته: آذربایجان
ساج بالیغی میانه
ماهی ساجی (ساج بالیغی)غذای سنتی شهرستان میانه است. میانه به دلیل قرارگرفته در کنار رودخانه قزلاوزن، سرانه بالایی در مصرف ماهی دارد.
برای تهیه این غذای سنتی، پس از تمیز کردن ماهی، آن را روی صفحه فلزی به نام ساج پهن و کباب میکنند.
عدم استفاده از هرگونه روغن و غیر مستقیم بودن حرارت در این روش پخت، آن را به یکی از سالمترین روشهای طبخ ماهی با حفظ حداکثری مواد مغذی بدل کرده است.
- توضیحات
- دسته: آذربایجان
