کوفته، مشهورترین غذای سنتی تبریز

فرازی از گات ها: هات 50 بند 9 - ای خداوند خرد و جلوه گاه راستی و درستی ، در پرتو کارهایی که از خرد و نیک منشی سرچشمه گرفته است و با سرودهای مقدس ستایش کنان به سوی تو بازخواهم گشت. پروردگارا با آگاهی از سرنوشت خویش و با شوق بسیار ارزومندم تا از دانش و فرزانگی الهی برخوردار گردم.