کوفته، مشهورترین غذای سنتی تبریز

فرازی از گات ها: هات 29 بند 5 - ایدون من و روان آفرینش هر دو با احترام و دست های برافراشته اهورا مزدا را ستایش کرده و از او خواستاریم که هرگز به نیکوکاران و پارسیان و رهبر آن ها گزندی نرسد و از حمله دشمنان و بدکاران در امان باشند.